10 señales que indican que quizas deberías dejar de comer gluten INMEDIATAMENTE!

Más de 55 enfermedades están asociadas con el gluten, una proteína que se encuentra en la cebada, el centeno y el trigo. Se estima que el 99% de las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten nunca son diagnosticadas.

Antes de continuar con este artículo, quiero hacer enfásis que cualquier diagnostico debe ser realizado por un médico, especialista o experto en medicina. Este artículo solo pretende enumerar alguno de los posibles sintomas de intoleracia al gluten

Según estimaciones recientes, alrededor del 1% de la población sufre de enfermedad celíaca -una enfermedad autoinmune que causa problemas digestivos- y otro 10% podría sufrir de sensibilidad al gluten.

La proteína que se encuentra en el gluten es cada vez más importante en la sociedad. Se estima que las ventas de productos sin gluten han aumentado un 70% en los últimos años. Esto significa que muchas personas también tienen dietas sin gluten por otras razones que no se deben a razones de salud.

Al final del artículo me gustaría contarles cómo yo mismo tuve grandes problemas con el gluten y cómo me las he arreglado para vivir sin gluten y sin quejas.

10 signos de intolerancia al gluten

 

#1 Cambios de humor frecuentes

Se pueden observar cambios de humor severos y frecuentes en personas con intolerancia al gluten. ¿Se siente ansioso, deprimido o demasiado activo? Preste atención a si estos cambios de humor ocurren después de comer gluten.

#2 Queratosis Pilaris

Esto también se denomina piel de gallina o piel de gallina, debido a que la superficie de la piel muestra una mayor irregularidad. Estos son causados por la incapacidad de absorber la vitamina A y los ácidos grasos adecuadamente. Este síntoma ocurre después de un daño en el intestino como resultado de la exposición permanente al gluten.

#3 Problemas articulares.

Una causa común de problemas en las articulaciones y rodillas es la inflamación. El gluten puede llevar a un aumento en la hinchazón del cuerpo en algunas personas.

#4 Digestión irregular

La digestión irregular continua es uno de los síntomas más comunes. Otros son hinchazón, gases excesivos, diarrea y estreñimiento.

#5 Enfermedades autoinmunes

Si una persona sufre de intolerancia al gluten pero continúa con una dieta rica en gluten, el cuerpo asume que será atacada. Varias enfermedades autoinmunes como artritis, psoriasis, lupus y esclerosis múltiple pueden ser el resultado.

#6 Fatiga crónica y fibromialgia

La fibromialgia y la fatiga crónica generalmente significan que la verdadera causa de la fatiga no ha sido identificada. La sensibilidad al gluten puede jugar un papel en la fatiga y puede ser la causa real.

#7 Agotamiento constante y fuerte

Una sensación de agotamiento constante y severo, fatiga o niebla, donde las decisiones importantes pueden ser difíciles, también puede ser una señal de que algo anda mal.

#8 Desequilibrio hormonal

Las personas sensibles al gluten también pueden sufrir una inflamación excesiva. Tal inflamación sobrecarga las glándulas suprarrenales, que no pueden funcionar eficientemente bajo estrés. La glándula suprarrenal finalmente fallará, llevando a un desequilibrio hormonal.

#9 (migraña) dolor de cabeza

Hay muchos desencadenantes de la migraña, uno de los cuales es la intolerancia al gluten. Los estudios sugieren que a las personas diagnosticadas con gluten les pueden dar migrañas y dolores de cabeza severos si comen grandes cantidades de gluten. Esto se debe al aumento de la inflamación del sistema nervioso.

#10 Síntomas Neurológicos

La inflamación excesiva del cuerpo (causada por el gluten) puede causar síntomas neurológicos como mareos, hormigueo y entumecimiento en las extremidades.

Mi historia personal con el gluten – mala infancia!

Vengo de una familia donde el pan juega un papel muy importante. A mi madre le encanta hornear su pan integral y casi todas las mañanas empezaba con un sándwich de pan negro, mantequilla y una rebanada gruesa de queso encima. También en la guardería y en la escuela, mi hermano y yo devorábamos mucho pan! A los 9 años noté por primera vez que la piel de mis piernas y antebrazos se sentía muy áspera y con granos. Mi madre no podía darme una respuesta adecuada.

 

glutenintolerant

Por el momento soy más inteligente y sé que tuve que luchar contra la queratosis Pilaris o piel de gallina. Esto está estrechamente relacionado con la intolerancia al gluten. Y una cosa que ya puedo decir en este momento. Desde que empecé a comer sin gluten, la piel de mis brazos y piernas ha mejorado completamente. Mientras tanto, la piel finalmente se siente muy lisa y suave después de años de vergüenza. Todavía recuerdo momentos en la piscina en los que a menudo se burlaban de mí por mi piel, porque se podía ver totalmente. Cualquiera que accidentalmente me tocó y rozó en mis brazos y piernas se estremeció porque simplemente se sentía muy áspero y poco atractivo.

Además de estos problemas externos, sin embargo, hubo problemas de salud a lo largo de mi vida. Cada vez sufría más de ansiedad y ataques de pánico y a menudo durante semanas de diarrea y calambres estomacales. Desafortunadamente, ningún médico podía ayudarme, pero siempre se decía que era estrés debido a la carga de trabajo excesiva.

Por una coincidencia muy afortunada me encontré con la nutrición vegana y luego casi al mismo tiempo también el tema del gluten. Soy Vegana desde 2014 y libre de gluten desde 2017 y mis síntomas han desaparecido! Eso suena increíble, lo sé. ¿Puede la dieta realmente hacer tanta diferencia? Si! Ella puede, lo experimenté de primera mano, tuvo que ser molestada por mi piel en mi infancia y luego sufrir los problemas de salud. Mientras tanto como 90 % sin gluten, en ocasiones especiales también algo con gluten. Pero afortunadamente mi cuerpo es muy bueno en esto y puede hacer frente a los pequeños resbalones!

¿Cómo me las arreglé para cambiar mi alimentación sin gluten?

Primero empecé a comer vegano. Sin embargo, el segundo paso para comer sin gluten fue un asunto completamente diferente. Sentía que no podía comer nada ahora. En la dieta vegana se omiten los huevos, los productos lácteos y toda la carne. Es por eso que a los veganos les gusta apresurarse a acompañar platos como el pan, la pasta, el arroz y el cereal.
Si te olvidas de eso, deberías morirte de hambre, al menos eso es lo que pensé durante mucho tiempo. Algo que me sin duda me ayudo mucho, fue una alimentación de verduras crudas, consegui en linea varios programas que me ayudaron a hacer platos ricos y sin gluten. Primero aprendes qué alimentos realmente contienen gluten (tuve muchos efectos de AHA).

Luego aprenderá cómo puede reemplazar gradualmente el gluten con alternativas MUY sabrosas en la vida diaria. Hay más de 140 grandes recetas sin gluten que son fáciles de imitar. Sólo durante el curso me di cuenta de que el gluten es realmente adictivo. Es por eso que la mayoría de la gente carece tanto del cambio. Ahora he aprendido a reemplazar los productos adictivos con alternativas saludables.

¿Qué ha cambiado para mí en términos de salud?

  • Mis fases depresivas y mi ansiedad se han esfumado.
  • La piel de gallina ha desaparecido, en cambio mi piel es ahora bastante suave.
  • Mis problemas gastrointestinales han desaparecido
  • Perdí 12 kg 🙂 ¡Claro que me alegré muchísimo!
  • Mi celulitis casi desaparece también!

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¡¿Probablemente te reconozcas en algunos de estos síntomas?!