Las 8 mejores y más saludables alternativas al azúcar!


El azúcar industrial es probablemente uno de los peores alimentos en la dieta actual. Innumerables enfermedades graves están asociadas con el azúcar, incluyendo la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer. Además, la mayoría de las personas consumen demasiada azúcar y a menudo no tienen ni idea.

Afortunadamente, hay muchos productos alternativos al azúcar que le dan a la comida la dulzura que tanto amamos. En este artículo le presentaremos 8 alternativas más saludables al azúcar industrial.

Las 4 razones más drásticas para prescindir del azúcar

Para empezar, el azúcar no tiene nada de bueno. No contiene proteínas, grasas esenciales, vitaminas ni minerales. Realmente no hay necesidad de ello en la dieta.

El azúcar industrial altamente procesado no contiene ni proteínas ni grasas ni otras vitaminas y minerales. No te está haciendo ningún bien a tu cuerpo. Y de hecho, hay una larga lista de razones por las que debe evitar el azúcar industrial:

  • El azúcar daña el metabolismo, lo que puede llevar a un aumento en el almacenamiento de insulina y grasa. De hecho, hay muchos estudios que han demostrado una relación entre la obesidad y el azúcar.
  • El azúcar interfiere con las hormonas del cuerpo que regulan el hambre y la saciedad. Esto puede llevar a un aumento de la ingesta de calorías y al aumento de peso.
  • El alto consumo de azúcar está asociado con las enfermedades más mortales del mundo: enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
  • El azúcar es adictivo. Provoca la liberación de dopamina en el centro de recompensa del cerebro, que es la misma respuesta activada por las drogas adictivas. Esto lleva al deseo y puede llevar a comer en exceso.

Conclusión: El azúcar es muy insalubre, enferma y puede llevar rápidamente al sobrepeso. Por eso es mejor no usar azúcar industrial.

#1 Stevia

La Stevia es un edulcorante natural derivado de las hojas de un arbusto sudamericano conocido científicamente como Stevia rebaudiana. Los ingredientes contenidos en las hojas tienen un poder edulcorante muy alto y prácticamente sin calorías, por lo que la planta de stevia tiene un atractivo especial para aquellos que quieren perder peso.

Estevia

De hecho, estudios en humanos han demostrado que la stevia puede reducir la presión arterial alta y ayudar a combatir la diabetes.

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la stevia no es carcinogénica ni genotóxica. Sin embargo, no deben superarse los cuatro miligramos de stevia por kilogramo de peso corporal al día. Esto significa que una persona que pesa 70 kilogramos puede consumir 280 miligramos al día por el resto de su vida sin tener que contar con problemas de salud.

Sin embargo, los experimentos con ratones han demostrado que los edulcorantes artificiales como la stevia, el aspartamo, la sucralosa, etc. están asociados con el aumento de peso. Queda por ver hasta qué punto esto puede transferirse a los seres humanos.

Además, la mayoría de los productos de stevia son altamente procesados y el sabor de la stevia es discutible. Quien quiera utilizar la Stevia, sin embargo, debe considerar pedir una planta de Stevia.

#2 xilitol

El xilitol es un alcohol azucarado con un dulzor similar al azúcar. Se obtiene de la madera de maíz o abedul y se encuentra en muchas frutas y verduras. Contiene un 40% menos de calorías que el azúcar industrial. Tampoco aumenta los niveles de azúcar o insulina en la sangre.

Muchos de los efectos nocivos del azúcar instantáneo normal se deben a su alto contenido de fructosa. Sin embargo, el xilitol no contiene fructosa y por lo tanto no tiene ninguno de los efectos dañinos asociados con el azúcar.

De hecho, el xilitol está asociado con numerosos beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que el xilitol puede mejorar la salud dental y reducir el riesgo de caries y caries.

El consumo excesivo de xilitol puede provocar problemas digestivos como diarrea y flatulencia.

Atención: El xilitol es muy tóxico para los perros.
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#3 eritritol

Al igual que el xilitol, el eritritol es un alcohol de azúcar con un sabor similar al del azúcar normal. Sin embargo, sólo tiene el 6% de las calorías como el azúcar*, por lo que contiene muy pocas calorías. Debido a que el cuerpo humano no tiene enzimas para descomponer el eritritol, la mayor parte de éste se absorbe directamente en el torrente sanguíneo y se excreta sin cambios en la orina. Por lo tanto, no parece tener los efectos dañinos que tiene el azúcar normal. Además, el eritritol no aumenta los niveles de azúcar en sangre, insulina, colesterol o triglicéridos.

Sin embargo, cantidades excesivas pueden causar problemas digestivos nuevamente.

#4 Jarabe de Yacón

El jarabe de yacón se obtiene de la planta de Yacón, originaria de Sudamérica y conocida científicamente como Smallanthus sonchifolius.

Durante un pequeño estudio, se encontró que el jarabe de yacón causó una pérdida de peso significativa en mujeres con sobrepeso. Sin embargo, se debe hacer más investigación en esta área para apoyar este resultado. El jarabe de yacón contiene 40-50% de fructooligosacáridos, un tipo especial de molécula de azúcar que el cuerpo humano no puede digerir. Dado que estas moléculas de azúcar no se digieren, el jarabe de yacón contiene un tercio de las calorías del azúcar normal, aproximadamente 1,3 calorías por gramo.

Estudios adicionales también han demostrado que los fructooligosacáridos pueden reducir la hormona del hambre ghrelin, que puede reducir el apetito y ayudar a comer menos. El jarabe también debe promover un ambiente intestinal saludable. El consumo excesivo de jarabe de yacón puede causar problemas digestivos como diarrea y flatulencia. El jarabe de Yacón es más adecuado para endulzar el café, el té o el muesli. No puedes cocinar ni hornear el jarabe.

Otras alternativas de azúcar

Existen varios edulcorantes naturales que pueden ser utilizados como una alternativa de azúcar industrial. Aunque estos edulcorantes naturales pueden contener algunos más nutrientes que los azúcares normales, su cuerpo los metaboliza de la misma manera. Sin embargo, los edulcorantes naturales que se enumeran a continuación son ligeramente “menos malos” que el azúcar normal. Sin embargo, siguen siendo formas de azúcar.

Azúcar

1# El jarabe de arroz es un edulcorante tradicional de Japón. Es uno de los edulcorantes más antiguos. Endulza un poco menos que el azúcar de la casa y tiene un sabor muy ligero parecido al caramelo. El jarabe de arroz se compone de oligosacáridos, glucosa y maltosa, así como de minerales. La alta proporción de oligosacáridos (azúcares múltiples) tiene la ventaja de que la absorción de azúcar en la sangre se retrasa y no hay deseo de más dulces. El potasio, el magnesio, el fósforo, el hierro y el calcio son los minerales más importantes.

2# El azúcar de la flor de coco se obtiene del néctar de la palma de coco. Contiene varios nutrientes, incluyendo hierro, zinc, calcio y potasio, así como antioxidantes. El azúcar de la flor de coco es conocido principalmente por su muy bajo valor glucémico. Sin embargo, el azúcar de coco sigue siendo muy alto en calorías y contiene el mismo número de calorías por porción que el azúcar normal. Es por eso que debes usarla con moderación.

3# Miel de abeja: Con alrededor de 320 calorías por cada 100 gramos, la miel no es exactamente uno de los alimentos adelgazantes. La fructosa que contiene estimula incluso el apetito. Al igual que el azúcar, la miel contiene principalmente glucosa y fructosa: el 80 por ciento de la miel se compone de estos azúcares, el 20 por ciento restante es agua. Debido a su textura pegajosa, la miel favorece aún más las caries que el azúcar blanco o moreno. Es por eso que la miel debe ser usada con moderación. La única ventaja son los muchos antioxidantes que tienen un efecto de promoción de la salud en los seres humanos. Especialmente la miel de Manuka es considerada como una casa y un alimento muy saludable.

#4 Jarabe de arce: El jarabe de arce se extrae de la savia de los árboles de arce y contiene muchos minerales incluyendo calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso. Aunque tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, debe consumirse con moderación.

Usted debe prescindir por completo de estas dos alternativas de azúcar

Algunas alternativas al azúcar pueden hacer más daño que bien. Algunos son aún más peligrosos que el azúcar.

1. jarabe de agave

Desafortunadamente, el jarabe de agave a menudo se comercializa como una alternativa súper saludable al azúcar. Sin embargo, esto no es del todo cierto. El néctar producido por la planta de agave consiste en un 85% de fructosa, incluso más de lo que contiene el azúcar.
Se sospecha que las altas cantidades de frucosa causan obesidad y otras enfermedades graves.

2. jarabe de maíz

Muchos alimentos y bebidas procesados contienen el edulcorante barato jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Como su nombre indica, es muy rica en fructosa. Incluso se sospecha que es más dañina que el azúcar y debe evitarse a toda costa, ya que puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y otras enfermedades graves como el cáncer.